الصفحة الرئيسية ›› العلوم ›› علم الحيوان والنبات

post-image

ثمرة الخبز تنافس اللحوم الحمراء في فوائدها

2018-03-10 07:16:32

  • 94

رأى علماء ان ثمرة الخبز التي تنتشر في جزر المحيط الهادئ تنافس في فائدها اللحوم الحمراء.
 

تحتوي ثمرة الخبر على نسبة عالية من البروتينات والفيتنامينات يتوقع العلماء ان تحل مشكلة الجوع في العالم. وأطلق العلماء اسم (شجرة الخبز) على ثمرة "Jackfruit"، التي تحتوي على بروتينات وفيتامينات تنافس في قيمتها الغذائية اللحوم الحمراء.

تحتوي (شجرة الخبز) أيضا، على كمية كبيرة من الحديد والبروتين والكالسيوم، هذه المواد الحيوية اللازمة لعمل كافة أعضاء الجسم، لكن طعم هذه الثمرة غير مستساغ وغريب بعض الشيء، ورائحتها تشبه رائحة الخضروات الفاسدة.

يتراوح شكل الثمرة بين البيضاوي والمستدير، قشرتها خشنة خضراء اللون وتتحول الى بنية بعد النضوج . ويتدرج لون اللب من أبيض إلى اصفر ويحتوي بعض ثمار الخبز على بذور.
بالامكان شي الثمرة أو سلقها وقليها، كما تستخدم في السلطات ويمكن طبخها بالغلي البطيئ. اما البذور يمكن اكلها مسلوقه أو مشوية.

ويأمل العلماء بأن تحل ثمرة (شجرة الخبز)، مشاكل الغذاء في العديد من بلدان العالم، واستخدامها في تحضير الحساء والسلطات المتنوعة، لكن المشكلة تكمن في طريقة تخزين الثمرة الغريبة وإيصالها إلى أسواق الأغذية في العالم.

 

المراجع

جريدة ايلاف
http://www.elaph.com

تعليقات